“中央厨房”是由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。

目前餐饮外卖市场规模已达2400亿元，且以每年30%的速度快速增长，但全国370多万餐饮服务提供者，其中发现问题的有近60万，不合格率超过15%，行业小、散、乱特征显著，导致食品监管难以到位，食品安全风险极大。若将市场中的近60万个不合格餐饮主体全部由现代化、标准化的中央厨房替代，所需中央厨房数量约为300-400家，将极大地降低食品安全监管难度、提升监管效果。中央厨房是餐饮业新趋势！

想想要是中央厨房进小区还是挺赞的。住户下订单之后，商家每天通过冷链把半成品送到家，稍稍加热一下就用餐，比自己买菜做饭更省时间了，可能也多花不了几个钱。

安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对专业企业团膳、商务快餐、会展用餐、学生用餐、工厂用餐等服务。公司总部位于明珠广场向南2公里，公司总建筑面积达1000平方米，日单产量在5000份左右，是安徽省食品卫生示范单位，公司一直以“坚守品质、塑造品味”为使命，严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐。公司致力为顾客提供营养可口、卫生健康、经济实惠的舌尖美味。

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