外卖为餐厅创造宝贵的交易场景。实体的交易场景成本高昂，餐饮业的毛利大都被房租、人力等中间的交易环节吃掉了。快餐配送平台让餐饮在免费的网络空间拓展了交易场景，能够解决掉餐饮的中间交易成本。

那么，快餐配送平台与餐饮商户的结合方向，就是提高这个新交易场景的效率，一是配送效率的提升，二是餐厅的规划设计改造。六和义快餐分析认为，未来将会有更多餐饮老板削减在房地产上的投资，转而增加在快餐配送上的投资，可能未来餐厅的实体交易场景只有现在一半的面积，但在动线的设计上更易于快餐配送取餐甚至建立快餐配送窗口，交易却能保持不变或者更多。

近日，有报告指出，60%的消费者认为快餐配送代替了他们在家做饭的需求。一直有餐饮人认为，堂食和快餐配送有天然的冲突，堂食和快餐配送是同样的用户，快餐配送多了堂食就少了，必须要有一个合理的比例。

但在最新的餐饮市场，这个情况已经发生了改变，快餐配送所替代的，不再仅仅是原来在餐厅里吃饭的需求，而是在家吃饭的需求。

据美团外卖平台的数据显示，每个周末成了点快餐配送的最高峰，这意味着用户不仅在办公室点工作餐，家庭用餐时点快餐配送也成了常态。年轻家庭的家庭就餐方式已经被快餐配送改变，餐饮企业的增量市场也就诞生了。

更深远的影响，是快餐配送餐饮品牌价值的塑造。餐饮企业的“软实力”——品牌，在快餐配送模式下也有机会拓展或巩固。有调查报告显示，58%的消费者更愿意从经常光顾的餐厅点快餐配送，而42%的用户愿意尝试从没吃过的餐厅。

也就是无论之前有无品牌认知，用户都可以通过快餐配送平台，第一次、再一次找到商家。有知名度的餐厅可以得到更多曝光，用户黏性增加，而中小品牌商户可以借助外卖平台扩大品牌认知、拓展市场，从线上拉动新用户消费。
 

安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对专业企业团膳、商务快餐、会展用餐、学生用餐、工厂用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直以，严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐。
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