1.准备材料：

瘦肉(500克)、清鸡汤(5汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1汤匙)

2.调料：

郫县豆瓣酱(3汤匙)、油(2汤匙)、香醋(1汤匙)、辣椒油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)

3.腌料：

酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)

制作过程：

1 瘦肉洗净切成丝(约7厘米长、0.5厘米粗的丝)，加入1汤匙油、1/2汤匙料酒、1汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。

所以当你在合肥订餐吃不到好吃的合肥快餐的时候一定要拨打我们的电话，我们将为你推荐你喜欢的菜品，方便的下午工作的时候有一个好的精力。
2 烧热锅内2汤匙油， 爆香姜蒜蓉，倒入瘦肉丝炒至肉色变白。

3 加入3汤匙郫县豆瓣酱、5汤匙清鸡汤、1/3汤匙白糖和1/2汤匙酱油炒匀，以大火煮2分钟至沸腾。

4 倒入1汤匙香醋、1/2汤匙辣椒油和1/3汤匙盐，与锅内食材一同拌炒入味。

5 鱼香肉丝上碟后，放上香菜叶做点缀便可。
那么你到了这里还想什么呢？合肥外卖最好的一家就是安徽六和义了

技巧提示：

1、鱼香肉丝的此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。
2、最好使用正宗的郫县豆瓣酱，这样做出的味道才比较正宗，如果没有用普通辣酱与番茄酱按2：1混合也可。

3、喜欢吃更辣一些的,可以加入干红辣椒.
4、加醋是一个提升口感的一个关键。

特点：成菜色红润、质鲜、肉嫩、富鱼香味。