食品安全类案件为何如此频发？原因主要集中在三点：一是从事食品手工制作小作坊分布散、数量大。同时，依据我国食品安全法规定，食品加工小作坊管理的法规由省人大制定，而不少省尚未出台有关小作坊管理条例，这就出现了对食品小作坊的监管处于无法可依、无计可施的现象。二是执法队伍薄弱。与庞大的食品小作坊队伍相比，食品监管工作人员仍严重不足，加之不少监管人员自身专业知识缺乏，这些因素都直接导致对食品安全的监管缺乏足够的力度和效率。三是食品生产者和消费者安全意识不强。目前，很多食品生产加工者不按食品生产加工流程规范操作，有的甚至受利益驱动违法添加有害有毒添加剂。同时，作为消费者的广大群众法律意识淡薄，防范意识和自我保护意识不强。即使吃出了问题，也很少想用法律手段来维护自己的权益，从而造成了假劣食品屡禁不止。
 

要进一步加大宣传力度，不断提高食品生产经营者的守法意识、诚信意识，提高广大群众食品安全知识水平，增强公众在食品安全方面的维权参与意识和自我保护能力；各地区要进一步明确各级政府、部门和企业的责任，健全完善食品安全的组织体系、责任体系和考核体系，确保食品安全工作落到实处。针对监管人员不足的现状，要充分调动广大群众监督举报的积极性，健全举报投诉网络，设立举报奖励制度，打一场食品安全监管的人民战争。
 

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