黄鳝作为一种食材被很多的人所喜爱，特别是野生的黄鳝味道很是鲜美，很多爱好美食的人都无法阻挡它的诱惑，但是很少有人知道黄鳝真正厉害的是食疗价值，黄鳝不仅味道鲜美还能疗养身体哦。
 

黄鳝富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
 

适用于肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，也适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症，还可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
 

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