厨房是明火危险的高发地点，所以必要的消防演练是可以提高我们的消防意识，让我们面对着火危机拥有着正确和冷静的处理方法。所以对于消防演练我们应该相当重视，生命可贵，我们的每一次消防学习都可能会挽救自己的生命。安徽六和义本次消防演习由综合部吴总作为总指挥，制定了一系列演习流程，于下午17:05准时施行。
一、组织机构 　　
总指挥：综合部吴总 　　
副总指挥：市场部李经理 　　
成员：所有六和义员工
二、消防演练准备用具：灭火器、灭火毯、大铁锅
三、演练活动程序：
1.   17:05，中央厨房工作人员按照模拟厨房火灾现场，大喊“着火啦！着火啦！”
2.   听到口令，厨房工作人员迅速关闭液化气总闸，所有员工按照秩序（捂好口鼻）迅速撤离工作岗位，来到公司外的空地院子中 3.总负责人点名确认逃离人数

4. 确定全员到齐后，总指挥对全体员工进行消防安全讲解。重点讲解了灭火器和灭火毯的使用。大铁锅中放入煤炭，点燃模拟火灾明火。总指挥和副总指挥用灭火器和灭火毯对其进行灭火演示

消防演练结束后，总指挥对公司可能存在的安全隐患进行分析，做出总结报告。17:30结束消防演习，所有员工回到工作岗位继续工作。
 
 

安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！