关爱老人的身心健康，首要的就是要关注老人的饮食习惯。

  尽管科学饮食听起来非常简单，可是绝大部分非常容易被人忽视。很多老年人口腹之欲不强，经常随意的消磨一餐，有时候下午添碗白米饭拌汁水或蔬菜汁，或随意一样剩饭剩菜就可以处理一餐，一些老年人乃至每日只吃单一的食材，如：咸菜配白米粥，不太吃别的食材，特别是在年龄大了口牙不太好，更讨厌咬合，不喜欢吃硬的食材，专挑软食材吃，长此以往便会出現营养成分不均衡的状况。

 

什么样的饮食习惯是适合老年人的呢，这十个中老年人饮食习惯要牢记。

　健康饮食养生十个原则

1、饮水宜多

　　老年人本身身体含水量低，所以对于身体的缺水度不能第一时间感受到。所以，老人饮水一定要多次、定时定量的饮水，但是要注意不要过多的摄入含糖量比较多的饮料，防止糖尿病。也不要等到感受到自己口渴的时候再喝水。老年人缺水会导致代谢混乱，甚至便秘的产生。

2、数量宜少

　　七八分饱是养生最健康的方针。为了保证营养摄入的均衡，但是饮食不能过量，过量的饮食会给老年人的肠胃增加负担，每餐七八分饱是最养生的饮食方式。

3、质量宜高

　　很多子女喜欢给老人买昂贵的保健品，质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

4、食物宜杂

　　在我们生活周围，可以说没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养，所以我们在饮食方面，一定多吃谷物、果蔬、等多种食物。另外还要注意荤素搭配、谷物粗细搭配等众多方面。

5、温度宜热

　　食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

6、饮食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。很多老年人因为味觉不太敏感，喜欢迟咸肉、咸菜等等腌制物品。中国膳食协会要求老年人的饮食建议每日食盐量每日盐摄入量不超过6克。　　
7、细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

8、饭菜宜香

　　因为老年热对于食欲的降低，所以在平时食物制作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同时吃饭的环境也要多注意，干净、整洁、优雅的环境也能够有效的提高老年人就餐兴趣。

9、蔬果宜鲜

　　新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

10、质地宜软

　　老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。