随着居民生活质量提高，人们对食品安全的要求日趋严格。为保证食品安全，进行此食品质量安全检测至关重要。不过，我国食品安全监测也存在一些问题，需要及时调整，以加强质量检测和监督。食品安全检测是以国家现行食品安全标准及行业标准为依据，对食品生产加工环节进行监测、鉴定、评价的技术体系，一般由执法机构、食品生产加工企业或第三方检测机构执行。
 

由此可知，食品安全检测是多环节的系统工程，任何一个环节疏忽都有可能造成食品安全事故。近年来许多恶性食品安全事件频发，很大程度上就源于食品安全检测体系存在的问题。食品安全检测技术和设备落后。在进行食品安全检测时，通常需要用到先进的科学技术和设备，才能对食品进行全方位的检查。而由于资金问题，很多检测机构并未采取先进技术和科学仪器设备，导致难以保障食品安全质量。
 

食品安全检测标准体系不完善。与国外相比，我国食品安全的违法成本很低，同时缺乏相应的国家食品安全检测标准，多为各类食品行业标准。标准体系不健全，显然无法起到保证食品安全质量作用。食品检测机构监管责任不明确。在我国，是由多个部门对食品生产各个环节进行安全质量检测，这导致出现了重复或遗漏检测情况。监管责任不明确，不但浪费了资源，还影响了食品安全检测行业的进一步发展。
 

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