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我们应该以怎样的姿势面对快餐市场变革?

时间:2017-04-06 16:19:07  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司

       在近三万亿的餐饮市场中,快餐市场占据了近半壁江山,快餐市场占据了整个中国餐饮行业规模的40%,约11144万。在如此庞大的市场和消费者需求面前,我们应该以怎样的姿势面对快餐市场变革?

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      任何行业的变革本质都是消费者需求的变革,随着90后、00后开始进入主流消费市场,消费者正在告别以“饥饿”为导向的消费逻辑,转而更加重视体验和品牌背后所输出的价值观。相对于快餐配送领域,“快”依然是人们对于这一行业的最根本要求,在排除其它用餐目的后,快餐对未来消费者的意义实际是家庭厨房的取代者,与此同时,随着生活水平日渐提高,消费者对于体验的追求也更加强烈,在用餐选择琳琅满目的时候,对于服务的追求已成了人们选择一个餐饮品牌的重要准则。没有一个细分领域比它更适合互联网化.

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        “唯快不破”是快餐配送行业的重要特征,对于速度和体验的双重追求也迫使行业开始寻求更快、体验更好的流程解决方案。同时,由于本身快餐市场高度依赖产品的标准化,这其中不仅仅是食品加工的标准化还有流程标准化,也侧面给服务流程的互联网化留出了相当的空间。在六和义总经理看来,快餐的互联网化是必然趋势,但也同时存在着体验和速度之间的博弈,这需要行业与消费者共同寻找到合适的出路对策。

    快餐配送市场对快餐行业是冲击也是机遇,从快餐堂食角度说,快餐配送一定程度上重创了堂食的营业额,但从整个行业来说,快餐配送给了快餐行业更多增量的市场机遇。与快餐相同,快餐配送同样重视速度,这使得快餐+快餐配送成了最好的天然产品组合。

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      未来的快餐配送市场在告别补贴后市场规模仍然将稳步增长,随着快餐配送平台对行业改造的逐步加深,未来快餐的配送市场机遇依然存在。

      安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业,主要针对专业企业团膳、商务快餐、会展用餐、学生用餐、工厂用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位,公司一直以,严把采购质量关,具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施,并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐。

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