食堂承包必须做到细致入微！
说到食堂承包管理，这是一项需要做到细致入微的工作。快餐配送是大家很熟悉的一个行业，任何人都离不开“吃”这个字 ，所以很多人会觉得快餐配送就是弄点吃的填饱肚子，很简单，快餐配送也不是难的事。其实不然，要做好快餐配送是得花大力气，千万不容小觑。
快餐配送，说白了就是提供舌尖上的服务，首当其冲的自然是食品。关于食品，现在都讲究营养搭配，要吃出健康，这是一个很不错的饮食理念。且不说要如何有营养，食物第一点：必须得符合的要求是安全，不能让人吃出毛病来。在保障安全的货源之后，还要对食材处理、加工、保存、以及成品的物流、发餐进行严格的控制，每一步都要做到负责。
第二点：食堂承包要说的还是服务——员工的服务。在尽力做到色香味俱全以后，还得给员工做好相应的服务。要不然，即使吃的是山珍海味，面对不到位的服务态度，也会影响用餐者对服务的评价。具体来说，快餐配送工作人员要时刻准备着为用餐者的好的服务态度，在面对用餐者时，要热情、耐心。工作服要勤洗勤换，干净整洁，指甲要干净不能留太长，诸如此类的细节一定要注意。
其次，食堂承包管理的食品管理制度化。原材料采购时，要选择安全大牌的供应商，以合理价格进行采购。对于生产日期、标志区的检查步骤不能少，材料入库、出库要做好登记表，安排专人进行日常通风管理，定期进行盘点登记。对于菜肴的烹饪，要规定详细的规范流程，从菜谱的制定，到食材的摘、洗、切、配、加热烹制等一系列的步骤都不能马虎。
最后，食堂承包管理中食堂的卫生管理工作要到位。各工作间的卫生工作，要具体安排到个人，不能有卫生死角。不论是中央厨房、冷藏室、换衣间、消毒房、打餐间等要统一进行清扫和日常维护工作。
安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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