根据《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》等要求，国家食药监局制定了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》，的具体要求，六和义积极开展针对企业食堂承包后的人员培训，把培内容标准化，程序化，并作为企业服务准则。
一、培训目标
　　通过加强和规范食堂承包单位食品安全管理人员培训工作，使餐饮服务单位食品安全管理人员了解食品安全法律法规要求，掌握餐饮服务食品安全管理规范和相关知识技能，强化食品安全法律意识、责任意识和风险意识，提升职业道德修养，推动食堂承包所服务单位不断提高食品安全管理能力和水平，保障企业食堂食品安全。 二、培训对象
　　食堂承包单位专职和兼职食品安全管理人员。
三、培训内容与要求：
（一）课程1：餐饮服务食品安全管理法律；
（二）课程2：餐饮服务食品安全风险控制；
（三）课程3：餐饮服务单位食品安全管理；
（四）课程4：餐饮服务单位食品安全事故应急处理；
（五）课程5：重大活动食品安全保障；
（六）课程6：餐饮服务食品安全监管工作；
（七）课程7：餐饮服务职业道德；
六和义完全按照国家食药监局制定了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》要求对食堂承包这个板块的服务进行全面的培训，通过培训认识到不足，并改进。