六和义为了加强对服务企业食堂的管理，不断提高饭菜质量，努力改进食堂服务水平，解决好员工生活问题，提高服务质量和员工满意度，为公司的发展提供完善的后勤保障。根据《食堂承包合同书》和国家有关食堂安全、卫生相关管理的要求，制订符合服务单位的食堂管理规定。 食堂承包商的职责是按照卫生安全、营养搭配合理原则，负责每周的菜谱计划、每日食品的采购、制作，根据定量合理安排每日膳食。
关于自律部分食堂承包商要对食堂卫生负责，要保持地面、墙面无灰尘、污渍，油渍、餐桌整洁，窗面明净，水槽无杂物、无异味，室内无蝇虫，剩饭菜垃圾及时处理，售菜窗台每周用消毒水擦一次，风扇每季度擦一次。经检查不合格者每一次处以50元的罚金。如影响上级有关部门对我公司的各种卫生评比的，处以100元以上的罚款。食堂工作人员必须有三证（健康证、身份证、卫生知识培训合格证），并报行政人事部审核备案，督促员工及时办理健康证年审。检查不合格的一次罚款100元，由此造成的一切后果有食堂承包商承担。食堂工作人员上岗必须穿工作服、戴工作帽、手套和口罩，特别是售饭菜时，服装要同一整洁，佩戴厂证，戴手套，戴口罩。违反此规定者每人每次罚款30元。 六和义作为食堂承包商履行自己职责的同时也在不断提升各方面的品质服务，满足客户的需求，创造更高的品牌价值。