优势：
食堂承包商若要在竞争中胜出，就必须具备自己的优势，这些优势最好是有一定的技术和品牌壁垒的，例如：配送的优势，厨师团队的优势，成功案例的优势等。企业食堂最看重的其实就是这一块，所以一家没有明显优势的食堂承包商很难在这个行业里生存下去。 承诺：
对于客户来说食堂承包商的承诺也及其重要，因为不是所有的要求都会写进合同里，也不可能对食堂承包商在服务过程中的所有步骤进项逐条逐步的规范要求，更多的时候是口头承诺形式达成的。在企业来看承诺的跟写在合同里的是一样的，能不能做到直接影响你在客户心目中的形象，所以既然承诺就一定要去做，更要给一个结果。 有效管理：
一般国际大型企业会要求他的上下游合作商都要有完善的管理体系，这样在合作的流程、执行、纠错等方面都能受控，避免出现太大太多的意外，所以很多食堂承包商在服务大型企业，特别是跨国企业都会遇到这样的问题，就是所服务的企业要求你出具规章制度，服务流程，运营方案，应急预案等。因此想要增强竞争力，竞争大型企业食堂，食堂承包商就要完善自身的管理能力，这种管理不只是存在纸上，更要落实到工作当中，形成有效的管理机制，才能被企业看到，被认可。
所以企业食堂的竞争其实是在跟自己竞争，实力强不如意识强，服务业就是意识流的玩法。