食堂承包中各部门的职责
一、采购员的职责
采购专员需要对食堂承包中各种食材的需求量和市场供应量、价格了如指掌，能够根据自己的经验来控制采购。廉洁清正，采购过程中不谋个人私利。
二、厨师营养师团队的职责
厨师和营养师应当拥有该专业的正规资格证书，工作时间按照规定严格着装。厨师应当在厨师长的指挥下，负责对食堂承包各种饭菜的加工制作，保证食品质量，经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，营养师应当按照甲方企业的实际情况，认真负责的制定菜谱，做到一菜多做，现炒现卖。
三、后勤团队的职责
后勤需要对食堂承包中的食材和餐具按照要求严格清洗，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。对厨房的卫生保持干净，按照规定定期消毒。
四、配送团队的职责
配送团队按照需要派餐的地址安排派餐顺序，要注意保证快餐的温度与用餐时间。做到不迟到，不派冷饭。其中的快餐包装要做到密封、环保、无菌。
安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业。主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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