上班族三分钟简单快手菜：虎皮青椒，配米饭可以吃三大碗
许多上班族都有这样的困扰：下班时间迟，买了菜回来都快七点，实在没有时间做特别麻烦的菜，又不能总是下馆子或者点外卖。今天六和义大厨准备教大家做的这道菜，非常简单，只需要几个青椒就能做，而且非常下饭。做法步骤也很简单，几分钟时间，新手都能做的非常美味。
虎皮青椒
原料：青椒、大蒜、老抽、糖、醋、油
- 选择皮稍厚点的青椒，挖去青椒蒂，扣去籽用清水冲洗干净
- 大蒜头剥去外衣，剁成蒜蓉
- 在碗中加入一勺醋、一勺老抽、两小勺糖、加少量水调成料汁
- 锅里刷油，放入青椒两面煎一下
- 煎的时候用锅铲轻压青椒加快受热
- 煎至青椒表皮微焦，变软后夹出
- 锅里冷油放入蒜蓉炒香
- 放入青椒和料汁翻炒均匀，盖上盖子焖五分钟左右
- 开盖子大火翻炒收汁
- 收汁的差不多，关火焖一分钟即可
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