市场需求引发多方博弈；业内人士称，合肥午餐市场蕴藏巨大潜力

 

如果以每餐10元的标准来计算，一个商圈中上万名白领一年的午餐支出就达到2000多万元，更何况还有可能带来后续的盈利。于是，越来越多的商家加入到白领商务快餐的争夺战中来，使出了各种“杀手锏”。合肥餐饮业内人士介绍，眼下合肥的午餐市场还蕴藏着巨大潜力。

 

 

一到中午，在合肥经开区一家单位工作的小王，QQ同事群开始不断闪动消息，大家讨论的还是那个话题——中午到底去哪吃？

 

不是所有的单位都会配备食堂，不少合肥白领们的中餐仍旧要靠自己解决。少数白领可能会从家里带饭，但是对于大部分人来说，炒面、盖浇饭已经成为他们午餐的必选项。“说实话，很多吃的都不营养，也不卫生，但是真的没办法，也不可能天天下馆子。”小王说。

 

去哪里能吃到营养卫生又便宜的午餐，是让不少白领们很头疼的问题。记者随机采访了合肥多位白领，整体看来，外出就餐的白领们每天的午餐支出标准一般在10元至20元。哪怕只按每餐消费10元、每月22个工作日估算，一个商圈中上万名白领的午餐年消费额就有2000多万元。也许正是嗅到了“白领午餐”市场的刚性需求，所以不少商场超市、便利店、快餐连锁店，甚至一些中高端的餐饮店也都加入这个市场的角逐。

 

实际上，越来越多不同业态的商家加入到午餐争夺战中，推出超值午餐、经济午餐、盒饭外卖等产品，看重的也许不仅仅是午餐的消费额，而是要培养顾客忠诚度，以便在后续的消费中盈利。

六和义快餐顺应时代发展，推出了网上订餐的便捷服务，12元就有两个荤菜两个素菜，味美价廉，分量十足！六和义快餐一直以“坚守品质、塑造品味”为使命，严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐。致力为顾客提供营养可口、卫生健康、经济实惠的舌尖美味。竭力将营养与美味、真诚与微笑一起打包、及时为您送达！

 

 

虽然合肥已经有越来越多的商家争夺白领午餐市场，但是相比较来说，合肥的发展还有些滞后。

 

“上海几年前就出现了专门的白领食堂，合肥虽然这几年很多人在做白领午餐，但还处于摸索阶段，没有专门的一家餐饮企业说我就专心做好白领食堂。”合肥市餐饮业内人士介绍。

 

据了解，对于大多数白领来说，普遍能够接受的午餐定价为10到15元，一些收入在两三千元者甚至希望午餐价格能在10元以下。但是考虑到目前的租金、人工、水电、物价因素，这样的价格餐饮企业很容易亏本，“所以更多的企业还是把白领午餐作为一种补充，而不是主业。”