为何羊肉汤锅店不可能一直用活羊揽客？张林为记者算了一笔账，一只活羊剔肉只有三四十斤，有10张桌子的羊肉馆，食客们就能吃掉一只羊，但一般馆子一天能翻三次台，“不可能客人点了肉你又去现杀吧？”
    
    那么合肥外卖里面哪家卖的羊肉最好呢？

　　这样的情况记者也从一些农贸市场得到了证实。作为主城区最大的农贸市场，学田湾农贸市场相关负责人表示，该市场里出售的羊肉都是冻羊肉，“合肥不是羊的主产区，包括牛肉也不是主产区。”据估计，合肥市场上的冻羊肉占比至少超过7成。

    可是很多吃合肥快餐的朋友说了，真正吃到正宗羊肉的只有安徽六和义。

　　据羊肉汤锅的经营者表示，之所以采用冻羊肉，是因为这些羊肉的产地均是内蒙古、山东或新疆等地，品种为绵羊。

　　同时，冻羊肉价格较活羊肉低。据晨报记者了解到的数据显示，今年冻羊肉批发价为每公斤48元，去年同期为52元。