在快节奏生活的今天，“快餐配送”解决了不少“吃饭”问题，例如：缺少公共食堂，没时间做饭等等。它成为工作生活中不可缺少的部分，但却不太容易保证饮食营养质量。今天我们就来说说快餐配送那点事：

普遍而言，快餐配送主要营养问题有以下几个：

很多快餐配送商家新鲜蔬菜比例较低，品种不够丰富绿叶蔬菜少，维生素C，胡萝卜素，钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。淀粉类食物为主，主食明显过量只有精白米面，没有全谷杂粮。血糖反应较高，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。

盐偏多

清淡的食物需要新鲜优质食材，而快餐配送商家食材的新鲜度往往不尽人意，没有清香美感，所以也不得不把味道做浓重些。除此之外，快餐配送商家为了把大量白米饭吃下去，适应快速进食的需要，味道往往做得浓重。

食材品种不够丰富

总是大米、白面做主食，搭配土豆、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜。快餐配送商家多数不供应水果。除了披萨饼，其他快餐没有奶类。除了花生没有其他坚果油籽。

食材新鲜度下降

快餐配送商家做好之后不能马上食用，营养素含量进一步降低。烹调油品种单调，存在脂肪酸比例不合理的问题。调味品质量不一定能令人满意，往往不是纯酿造的酱油、醋，汤可能是汤粉冲出来的。

易滋生细菌

很多快餐配送商家制作之后比较长时间才送到用餐者手里，而且运输途中不能保证60℃以上保温，也不能保证0-6℃冷藏，微生物超标风险增大。

因为以上原因，长期依赖快餐配送会造成营养素比例不合理，以及部分营养素缺乏的问题。餐后昏昏欲睡，每天无精打采，还总想吃甜食，被说“有湿气”之类。

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