夏天一到，小龙虾迅速上市，各种饭店酒桌上关于小龙虾的做法五花八门，十三香小龙虾、麻辣小龙虾......光听名字就觉得美味诱人！吃货们又可以呼朋唤友一起去大快朵颐了。

在合肥夏季吃小龙虾已经从大排档渐渐进入了家庭，每个家庭都有自己的做法,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!

在大街小巷每天晚上坐在大排档?品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线!想要把这样的情怀搬到家里和三五个朋友小聚品味龙虾的美味，最重要的是啥你知道吗？是做出一盘独特的美味龙虾和大伙分享，关键在于美味。接下来我们六和义的厨师教你如何做出一道美味的龙虾。
 

材料：小龙虾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、油、盐、料酒、酱料

做法：1、龙虾清洗干净备用、

2、葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角切好备用

3、甜酱或者辣酱（根据个人口味）

4、温油下葱姜蒜，炒香

5、再放花椒、干辣椒、八角

6、干辣椒变色放入小龙虾爆炒（转中火）

7、虾壳变成红色放入酱料翻炒

8、放些料酒和盐

9、放凉水至刚好覆盖全部虾（转大火）

10、还有三分之一水量转小火

11、最后转大火收汤（适量留些后起锅）

提示：酱料根据口味选择，甜酱、豆瓣酱、辣酱均可。

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