做法：

 

1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末；

 

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；

 

3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；
 

4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香

 

5、倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

 

 

温馨小贴士：

1、买辣椒的时候，怕辣的可以选择头比较大的，皮厚的，一般不会太辣。

2、爱吃辣的，选择又薄又小，细细弯弯的，通常很辣。

 

 

 安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对专业企业团膳、商务快餐、会展用餐、学生用餐、工厂用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直以，严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐。

 

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