六和义夏季菜谱家常菜做法
夏天天气炎热，导致很多人都没有什么味口，但饭还是一定要吃的，总是定外卖待在屋里吹空调，其实这样的生活方式是很不利健康的。除此，还是不是灌入冷饮欲消暑快些，其实这样反而会增加肠胃的负担。所以夏季得吃一些家常菜，如果你有空闲时间最好自己下厨，这样吃得干净些比较好。
尖椒肥肠
做法
1、将肥肠洗净，然后再把肥肠事先卤熟，切段。
2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。
3、锅里下油，放姜丝，葱、蒜粒煸香。
4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。
5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。
6、卤肥肠回锅翻炒。
7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。
8、大火炒匀，即可出锅。
蒜蓉蒸茄子
做法：
1、茄子洗净去皮，将茄子切成长条，
2、蒜、生姜切末待用;
3、将茄子放锅里隔水蒸15分钟
4、将锅中倒入植物油，将蒜末、姜末放入锅 中翻炒几下，加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;
5、茄子蒸好后取出，倒出蒸盘里的水分，然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。
拌香辣土豆片
做法
1、肥肠事先卤熟，切成小块。
2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。
3、起锅，煸香蒜粒。
4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。
5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。
6、卤肥肠回锅翻炒。
7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。
8、大火炒匀，即可出锅。
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