秋葵，倍受追捧的养生蔬菜，怎么吃更好？
今天立秋，听说，有一种比较特殊的草本植物，它可以食用，而且营养价值非常高，堪比人参，秋天最应景的果实非它莫属——秋葵。只有短短几周上市时间，错过了不食，就要再等下年了，不如“有咩食咩，有秋葵食秋葵”。这一季，秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，平时需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。
秋葵被称誉为癌症克星、降糖圣品、抗肿瘤食物、植物伟哥、奥运蔬菜，更被英美等国家泪如新世纪最佳绿色食品名录，可是你们知道脆嫩多汁，丝丝清甜的秋葵，怎么做才最好吃吗
秋葵烧牛肉
做法：
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
秋葵炒番茄
做法：
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用；
2. 锅内放入适量的食油,开中火；
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；
4.加入适量的盐、黄酒继续炒；
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
秋葵炒鸡蛋
做法：
1．黄秋葵洗净切丝，鸡蛋去壳打散备用；
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
凉拌秋葵
做法：
1、材料准备好，秋葵洗净去蒂
2、 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用
3、 蒜头、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
4、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
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