温暖的家常菜，轻松做出妈妈的味道～
随着社会节凑的加快，有的已经很少在家吃饭了，大多数时候都是工作餐或在外面的快餐店打发，这样虽然方便，但是没有厨房油烟味的家似乎总少了些温情.妈妈的家常菜，是胃里最温暖的慰籍。不管在外面如何奔波忙碌，两盘家常菜一碗米饭下肚，立刻找回了满身的力量。家常菜，顾名思义，就是家里经常做的菜。家常菜，最简单最平常，但想要做好，却有很多需要注意的小窍门。
鱼香肉丝
做法：
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
麻婆豆腐
1. 内酯嫩豆腐切小块，放在漏勺里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉、郫县豆瓣酱、油泼辣子（或辣椒面）备用。
2. 油锅烧热，入姜、蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣酱、油泼辣子（或辣椒面），中火炒出红油。
3. 倒入嫩豆腐，翻炒混合均匀。加适量盐、半勺糖、小半碗水、少量老抽翻炒均匀。
4. 煮开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉，煮开后翻炒均匀，撒葱花。
5. 装盘后撒花椒粉即可。
醋溜白菜
做法：
1、将白菜洗好斜刀片成薄片
2、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用
3、热锅下油，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒；
4、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒
5、炒至菜帮变软时，加入白菜叶，快速翻炒至菜软，勾入碗汁
6、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
