家常爆好吃的下饭菜
下饭菜一定要很“浪费”米饭，让人吃一口瞬间开胃，配着米饭还止不住要多夹几筷子才正宗,让米饭无处可逃！家常菜无疑是最受人们亲睐的菜式之一,吃饭，当然要有能下饭的菜才好吃呀。
金针菇肥牛
做法：
1.将金针菇洗净，放入热水中汆烫后捞出，铺在盘里备用。
2.将小米椒、青尖椒切圈，蒜、姜切片。
3.热锅放油、爆香小米椒青尖椒、蒜姜。
4.炒香后倒入清水煮开，加入醋、辣椒酱、料酒、蚝油调味。
5.水开后将肥牛放入锅中涮至变色，最后放盐调咸淡，最后倒入金针菇上。
辣子鸡
做法：
1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。
4、再下锅大炸至金黄捞出。
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放鸡块翻炒。
7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
肉末豆角
做法：
1、豆角洗净切成丁，葱、蒜、小米椒，切成丁。
2、热锅下油，就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色，然后乘出备用。
3、热锅下油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中，炒出香味。
4、把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水
5、豆角炒熟，加入肉沫，加适量的盐，翻炒均匀即可。
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