面条做法大全，好吃到爆！
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。有汤捞的，也有过油的，还有爆炒的，以及拌料的！面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，适合作为早餐、午餐、晚餐、宵夜，即可主食又可快餐的健康保健食品而且快手美味！~下面我们就来学习一下各种面的制作方法吧。
炸酱面
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入适量清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可
热干面
1、先准备好碱水面条，将辣萝卜切成丁。
2、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。
3、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。
4、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。
5、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
打卤面
做法：
1、先将香菇、木耳、黄花泡发;
2、热锅下油肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
担担面
1.将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。
2.将熟花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。
3.炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。
4.倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味
5.将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。
6.大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。
7.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。
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