五花肉最经典的吃法
一场秋雨一场寒，渐冷的天气让人迫切需要一道美味的肉菜安慰。
说起肉来，最纯粹也最经典的还要数五花肉！肥瘦相间的五花肉，是猪肉最嫩最多汁的部分。
五花三层、夹肥带瘦的口感，在不同的做法下诞生不同风格的美味，简直是人生享受，味蕾盛宴。五花肉的烹饪方法很多，比如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉等!
回锅肉
·做法·
1. 准备好材料，五花肉切薄片，姜切片，大葱切段，花椒1小把备用。
2. 锅里加清水，烧开后加入葱段、姜片、花椒，加半勺老抽、2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟。
3. 放入五花肉片，中火煮10分钟至筷子可轻松戳入。捞起后放凉，最好入冰箱冰2分钟，切薄片。
4. 炖肉的同时，青椒洗净斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎，郫县豆瓣酱、甜面酱备用。
5. 热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱、蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒、1勺炖肉汤汁。
6. 肉香四溢后转大火，入青椒、大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味，关火，出锅！
土豆烧肉
·做法·
1. 排骨切块，五花肉切成条，洗净，锅内烧水，将排骨和肉放到水里煮沸5分钟，然后捞出用清水冲一下。
2. 土豆切块冲洗，用清水浸泡会儿，然后冲洗干净控干水，备用。葱、姜、蒜切片。
3. 锅内放油，放葱、蒜、姜、豆瓣酱、干辣椒炒香。
4. 倒入排骨和肉，翻炒至变色。
5. 倒入水，加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅拌均匀，炖大概50分钟左右加入土豆，炖至酥烂。
6. 收浓汤汁，撒上香葱碎，就可以出锅了～
梅菜扣肉
·做法·
1. 五花肉洗净，刮去表面的细毛和污垢。
2. 锅里倒足够水，将肉块冷水下锅，水开后滤去浮沫，煮20分钟后捞出沥水。
3. 切成厚度5毫米的片。（不好切片的话放冰箱冷藏之后再切。）肉皮朝下排在碗里。
4. 加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，用手抹匀后均匀摆放上冰糖。
5. 梅干菜过一下水铺在肉片上，均匀淋入料酒。（梅干菜比较干净的话略过一下水冲冲就行，避免盐分流失太多。如果泥沙多的话就要好好清洗。）
6. 上锅蒸1个半小时。放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟。放置过夜是为了入味。如果觉得隔夜不好的话，直接一次蒸两三个小时或者更长时间也是可以的。
7. 取出后倒出汤汁，其余的倒扣在盘子里。倒出的汤汁倒入锅里烧浓，浇在扣肉上，软糯适口的“国民大菜”梅菜扣肉就完成啦
。安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
我们合作的客户：
联合利华 可口可乐 Mercedes-Benz（合肥利之星）餐厅
大步车业 威尔燃油 中国科学技术大学生命学院 JAC江淮汽车 中铁四局纳威司达 安徽省交通规划设计研究院 索菲亚婚纱摄影基地 合肥轨道公司 金种子酒业 四十六中学 第四届全国机器人大赛 阳光汽车 丰大国际 省立医院 合肥润轩玻璃科技有限公司 翡翠湖迎宾馆会议餐 安医附院 高新区管委会 合肥工业大学 芯瑞达电子科技有限公司 正大板蓝花生物科技有限公司 合肥晶弘电器有限公司 安徽国际会展中心等多家知名企业，另外还有多家知名企业单位正在洽谈中......
更多详情：
六和义快餐网址：www.6h1.com手机版浏览：m.6h1.com
订餐热线：400-6666-796！
订餐热线：400-6666-796！
上一篇：六和义快餐配送教你秒杀衰老
下一篇： 秋葵又出新奇吃法，好吃的让你停不下筷！
