秋季进补素三宝！
夏季，人们大多贪食冷饮冷食，脾胃功能还没恢复过来。秋季，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，吸收效果下降。俗话说，“一夏无病三分虚”。但用些有滋补作用的素食来进补，既能补虚，又不会增加脾胃负担。
莲藕
自从“吃藕”变成“丑”之后，厨房君每次翻到关于“藕”的菜谱都会在心里为它抱不平，藕多好吃啊！
藕是一种营养价值很高的低脂食品，老少皆宜。含丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B、钙、磷、铁、膳食纤维等，而且含糖量不高，所以患糖尿病的病人、肝病病人都非常适合食用。熟藕有健脾补气的功效；经常用脑的人多吃藕，可以起到安神健脑的作用。女性吃熟藕能够达到补血的作用。秋季干燥，很多人会有便秘的情况，莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，有通便止泻的功效。炒着吃可以脆脆的、蒸着吃可以糯糯的，做成丸子甚至还会迸发出爽滑的口感！再加上本身味道清甜，根本就是厨房里的小能手！秋天正是吃藕的好时候!
红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。而且，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。经常食用红薯可以保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
薯能抗癌、保护心脏，是出了名的长寿食物。除了蒸、煮着吃，红薯还可以大变身，变成绝味美食!
芋头
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。芋头是秋冬必备的滋补佳品，吃起来绵甜香糯，有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效。除此之外，芋头氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 常食芋头能补肝健胃，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。
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