要不是六和义大厨指点，能在家做好这道菜真不容易
要准备的食材有：里脊肉半斤，孜然粉（或者五香粉），花椒6粒，淀粉，料酒，老抽，白糖，盐，色拉油，牙签；
做法：
1、先把里脊切成片3*8CM最好，放进大碗里倒入孜然粉、白糖、老抽、盐，再用淀粉加上一点点水调成水淀粉倒下去拌匀放置2小时；
2、把腌制好的里脊用牙签穿起来，穿的时候注意要对折，留出空隙，让油能浸到表面；
3、锅里倒上油，烧到七八成热，调小火，把花椒放下锅浸炸，炸出香味捞出来，再把牙签肉放下，注意要用筷子放，一锅放十几20个，炸一分三十秒左右，绝不要超过2分钟，否则就老了；
4、把炸好的捞上来用漏斗控油或者吸油纸，摆盘，开吃吧（最好有辣椒酱和番茄酱）！
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安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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