这道鱼香肉丝可谓是誉满全球，更是美国熊猫餐厅的招牌菜，深受美国人民的喜爱，这道菜最重要的是材料的搭配和调味，酸甜辣鲜香要做到俱全真的不容易，今天六和义大厨就给大家推荐下这道菜的做法，希望大家受用。 要准备的材料有：猪里脊肉2两，冬笋一颗，黑木耳一小把，胡萝卜一根，姜，蒜，葱，淀粉，干辣椒，辣椒酱，料酒，白糖，生抽，盐；
做法：
1、里脊肉切成丝，放盐、淀粉加点水搅拌均匀备用；
2、冬笋、胡萝卜切丝，姜葱蒜切成碎末，干辣椒切小段，木耳用温水泡发备用；
3、一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖和水调匀成调味汁备用；
4、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
5、用锅中余油煸炒干辣椒，姜蒜末小火炒出香味。倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝，倒入调好的味汁，翻炒一分钟。
6、慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁浓稠，就可以起锅了。
PS：如果喜欢吃辣的，辣椒酱可以在放肉丝的时候放入。 六和义每日更新创意菜肴和家常菜肴，敬请关注！