六和义大厨推荐五花肉的销魂家常吃法，香死人了！
五花肉位于猪的腹部，讲究个肥瘦相间，这部分肥肉遇热容易化，瘦肉最嫩最多汁，可以说是中国人最喜欢的一种食材之一。提到五花肉，大多数人会想到红烧肉，其实作为猪身上食用率最高的部位之一，这绝对是肉食控的最爱!六和义大厨说关于五花肉的做法也是极多的，而且每一道都是让人止不住口水的美味~
农家小炒肉
做法：
1.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香，倒入切片的五花肉。
2.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
3.翻炒均匀，加入青红椒，继续炒匀，加入剁椒。
4.加入生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
红烧肉
做法:
1.五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干。
2.锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄。
3.放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味。
4.放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀。
5.倒入开水，没过肉，然后把肉和水一起倒入砂锅内，加盐，慢火炖2小时.
6.把炖烂的五花肉放入平底锅，放冰糖大火收汁，轻轻晃动锅。
7.汤汁均匀沾满五花肉，放味精提味，撒上葱段，即可开动
回锅肉
做法:
1.五花肉冷水下锅，水开煮十分钟左右，捞出晾凉切片。
2.锅中放入五花肉，用中火慢慢煸炒出油，盛出备用。
3.另起锅放适量油烧至五成热，放入甜面酱爆香，加入葱段、姜片和豆瓣酱。
4.加入少量清水和白糖炒匀。倒入猪肉片和青红椒大火翻炒均匀。
5.加入蒜苗段和鸡精炒匀即可，盛出装盘。
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笋干菜炖五花肉
做法：
1.取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用
2.冬笋切片，五花肉去皮，切片。
3.锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒
4.放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜。
5.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开
6.煮10分钟之后，转小火慢慢炖，加盐调味即可。
