六和义大厨推荐金针菇超好吃的做法，易熟又下饭，超省事
金针菇烩豆腐
做法：
1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。
2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。
3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。
4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！
葱油金针菇
做法：
1.金针菇切去根部，洗净，黄瓜、胡萝卜切细丝。
2.煮锅烧开水，放入金针菇，煮2分钟后捞出。然后再放入胡萝卜煮2分钟捞出。
3.用醋、白糖、酱油、盐调成料汁。
4.调好的料汁倒入黄瓜丝、金针菇、胡萝卜、金针菇中，拌匀。
5.小葱切碎，炒锅放油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。
6.烧好的葱油倒入金针菇中，撒上香菜，拌匀即可。
麻辣豆腐皮卷金针菇
做法：
1.金针菇切去根部，洗净晾干,豆腐皮切长方形状；
2.把金针菇放在豆腐皮的一头给它卷起来；用牙签里外给它固定一下,卷好备用；
3.锅内热油，把暖锅料与豆瓣酱放入锅中翻炒，炒出红油，放入葱姜蒜，干红辣椒爆香；
4.锅内倒水再倒入酱油、耗油、盐、少许糖、鸡精，大火熬15分钟左右；
5.收汤汁撒上香菜即可
红油肚丝
做法：
1、猪肚剪开，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净。
2、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉，用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。
3、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟。
4、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉，切丝待用。
5、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。
6、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，滤出红油，淋在肚丝上，即可。
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