说起火锅，大家第一反应是麻辣，即便是鸳鸯锅也很少有人在意不辣的那边到底是啥，火锅还有很多不同风味的锅底。六和义大厨给大家介绍另一半单独做成锅子其实是非常有营养的、美味的，不可错过!以下这几样值得你们拥有。

营养无敌口味纯正独领风骚羊排火锅
知识点:  
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

大厨告诉你是怎么做的:
1、将羊排6000克切3厘米长的段，冷水下锅焯水。
2、锅内下清水10千克，加香料包（八角15克，花椒、桂皮各5克，丁香3克，草果5克，香叶、甘 草、小茴香、干辣椒段、葱段、姜片、蒜子各15克），放入羊排，煮15-20分钟至七成熟，捞出羊排，留汤。
3、锅内下大豆油烧至五成热，下羊排滑油至八 成熟，去除肥腻的油分。
4、锅内留底油烧热，下郫县豆瓣酱、孜然各20克，白蔻、小茴香、白芷、香砂各10克，花椒粒20粒，八角5克，炒香，下羊排，加煮羊的原汤没过羊肉，加盐200克，鸡粉250克，味精150克，鱼香泡椒15克，葱段、姜片、蒜子各10克，调味即可。

浓缩的都是精华: 
取羊排300克、汤500克入锅即可。 老坛酸菜特色牛肉不加面火锅
知识点:
世界三大神奇般相遇，转角遇到爱，西雅图遇上北京，酸菜遇上牛肉。

大厨告诉你是怎么做的：
1、将四川老坛酸菜250克焯水。
2、牛肉5千克改刀成小块，焯水，洗净血沫，加香料（花椒、香叶、桂皮各5克，八角、小茴 香各10克，草果15克），加郫县豆瓣酱15克，葱段、姜片、蒜子各20克炒香，放水没过牛肉烧开，盖盖，小火煲熟，捞出香料，入高压锅压20-25分钟即可。
浓缩的都是精华：   
锅内入色拉油20克烧热，下带水的小米泡椒15克炒香，加鸡汤400克，下煨好的牛里脊块150克，加陈醋100克，盐适量，胡椒粉1克，白糖2克调味，用老豆腐100克垫底。 营养美味神奇鸽子汤火锅
知识点:
功效有，解药毒。疗疮疥，食用后立愈。调精益气。炒熟用酒服，治恶疮癣、白癜风等。
大厨告诉你是怎么做的: 
鸽子4-5只制净，剁小块，焯水，打去血沫，放入汤桶内，加姜片、大枣各20克，枸杞25克，小火煲熟。
浓缩的都是精华：  
鸽汤400克，加盐适量，味精3克，药膳（枸杞5克，大枣、党参、玉竹、当归、沙参、黄芪、桂圆各5克），上桌加热2-3分钟即可。 鲜人参鸡汤火锅
知识点：
两味大补食材，掂量着吃。据说知道吃饭喝茶加枸杞的人已然不知不觉步入中年了是吧？切记吃人参不要吃萝卜！切记吃人参不要吃萝卜！切记吃人参不要吃萝卜！重要的事情说三遍。
大厨告诉你是怎么做的：  
老母鸡1只制净，焯水，放入不锈钢汤桶内，加水10千克烧开，小火，保持似开非开煲7-8小时，放入鲜人参7-8个煲好，加盐、鸡精各150克，鸡汁、味精各100克调味即可。
浓缩的都是精华：
锅底加鸡肉150克，鸡汤400克，加鲜人参1个，红枣2个，枸杞5-6粒，姜片1-2片，玉米。 番茄木瓜鱼尾锅
知识点：  
这么复杂的菜系一看就知道是广式的，由于营养成分非常复杂，就不一一介绍了，总之很有营养和美味。
大厨告诉你是怎么做的:
1、花鲢鱼鱼头、鱼尾、鱼骨共2000克，入油锅煎至金黄色。
2、锅内下清水13-15千克，下鱼头、鱼骨、鱼尾，加姜片200克，大火烧开15分钟，烧至奶白色。
浓缩的都是精华:
锅底下木瓜200克、番茄200克、鱼尾三条、鱼汤500克，姜片10克，加盐5克，味精、鸡粉、味精各4克，鸡汁2克调味即可。


养生药膳锅
知识点:
关于中药药膳我可不敢乱说，不是专业的，建议大家点销量最多的，这样比较保险。
大厨告诉你是怎么做的:  
1、把薏米400克，党参250克，沙参150克，当归、党参、干山药片、干百合各250克，莲子300克洗干净，用水浸泡12小时。
2、锅内加水5千克，下药材，小火熬5小时，至汤汁被药材吸收。
3、牛骨10千克，土鸡、老鸭各2只，鸡架子4千克，剁小块，焯水，加水50千克，文火煲24小时。
浓缩的都是精华：
120-150克药膳，配汤500克，鸡粉、加盐、冰糖，加红枣、姜片、枸杞、葱段一起上桌。 六和义每日向你传递健康理念和菜肴，若是喜欢敬请关注！安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！