年是中国最特别的传统节日，各地风俗习惯不同，时间不同，被称为小年的节日也不尽相同。北方地区是腊月二十三，南方地区是腊月二十四，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南和北方部分少数民族地区是除夕。 既然大家不在一天锅同一个节日，那吃的就更不同了，炸圆子，饺子，酸菜炖肉，豆腐白菜等美食六和义大厨就给大家介绍酸菜炖肉这道菜，希望大家喜欢。 要准备的材料有：五花肉3两，酸菜一颗，八角2个，蒜头5瓣，小葱适量，鸡精；
做法：
1、先把五花肉切成片，酸菜切丝淘洗两三遍沥干备用；
2、冷锅热油，放入五花肉再放入葱花，蒜，八角，翻炒几下；
3、在放入酸菜翻炒让酸菜入味，几下就可以放水依次放入耗油、鸡精、盐，炖二十分钟就可以开吃了； 六和义祝大家新年快乐，万事如意！