快过年了，要学家常菜的赶紧的，乘着过年给家人露一手。六和义大厨跟大家分享2道家常菜，希望大家喜欢。

第一道：莴笋炒鸡肉

要准备的材料有：鸡胸肉200g，木耳15g，莴笋半根，胡萝卜一根，鸡蛋清一个，大葱一根，姜2片，淀粉，胡椒粉，料酒，盐，色拉油；
做法：
1、鸡胸肉切成薄片，加入姜，葱沫，少许料酒，一点盐，一小勺胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，用筷子拌匀腌制半小时；
2、胡萝卜切片，莴笋切成片，木耳提前泡发备用；
3、锅放水，水开了放入一小勺盐，滴几滴油，把蔬菜放进去，水开后就捞出来备用；
4、锅里倒适量油，油热倒入鸡肉片滑炒变色，倒入已经焯过水的蔬菜，加入一小勺盐炒匀即可。

第二道：耗油蒜香白玉菇

要准备的材料有：白玉菇（蟹味菇）一盒250g，胡萝卜一根，大蒜5瓣，海鲜酱，蚝油，白糖，香油（麻油），盐，色拉油； 做法：
1、先把白玉菇去根洗干净，再用开水烫一下捞出沥干。 胡萝卜切成丁，大蒜切小粒备用；
2、炒锅烧热倒进适量调和油爆香蒜粒，再放进胡萝卜丁煸香，放两勺耗油，一勺海鲜酱炒出香味，放入盐，白糖；
3、把海鲜菇摆在盘子里，再把烧好的酱汁倒在上面，放入蒸锅蒸7、8分钟，出锅淋上香油即可。 六和义每日更新家常菜肴，祝大家新年快乐，狗年人旺、财旺、事业旺！