六和义营养师推常见的春季蔬菜做法
春天到了，春暖花开、万物复苏，一片生机勃勃的景象同时也是养生的最佳时节，饮食养生尤为重要。春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，宜吃小白菜、韭菜、香椿、芹菜、荠菜、笋片等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。蔬菜营养丰富，，清新可口，是绝佳的食材之一。六和义营养师给大家推荐几种常见的春季蔬菜做法。
荠菜炒笋片
做法：
1、鲜笋开水烫过。
2、冻荠菜解冻洗过，挤干水，切碎。
3、热锅放油，把火腿丝、一点辣椒炒一炒。
4、加笋片炒，加高汤几勺煮一下，加荠菜再翻炒几下。
5、最后加一点酒、糖、盐、味精、麻油就好了。
香椿炒鸡蛋
做法：
1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。
2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。
韭菜炒蘑菇
做法：
1、将蘑菇、韭菜洗净，切成段，将蘑菇撕开
2、烧开一锅开水，将蘑菇放入到开水当中煮熟
3、把油锅加热，韭菜放入到锅中翻炒。
4、把蘑菇倒入到锅中，加入适量盐，翻炒
5、加入鸡精，出锅就可以食用了。
桃仁拌芹菜
做法：
1.将芹菜摘好洗净剪段
2、将芹菜倒入沸水锅里面煮熟，捞出来再用冷水冲凉沥干。
3.加盐、味精、麻油拌和
4、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，拌好即可食用
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