六和义大厨告诉你豆腐这样吃，才够味儿~
节后大家喜欢吃点清淡的，其中豆腐是不错的选择。豆腐营养极高，有改善人体结构，预防和抵制癌症的作用～豆腐的种类有很多，不只是味道还有制作的方式和创意，它会让日常的菜肴变的有趣，也让劳累一天的家人眼前一亮。今天六和义大厨教大家几种够美味豆腐做法。
肉末蒸豆腐
做法
1、肉末中放入蚝油，料酒，淀粉，葱花拌均匀。
3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放肉末翻炒至变色。
4、放入青豆，玉米粒翻炒2分钟，放入豆豉酱、生抽拌匀。
5、豆腐放入盘中，将炒好的肉末放在豆腐上，放入锅中蒸8分钟左右，即可出锅食用。
家常豆腐
做法：
1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中
3、锅内放油烧热，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4、锅内用炸豆腐的油热，放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
脆皮豆腐
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成块
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液
4、锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可
白菜豆腐锅
做法：
1.牛肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用
2.砂锅内入冷水放入肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫
3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可
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