麻辣藕片—鲜香麻辣忍不住
春天非常适合食用藕，因为此时的藕正是鲜嫩可口的时候。春季吃藕对清烦热、止呕渴等有着显著成效，多吃点藕可以减缓枯燥春季带来的不适感，传统的炒藕片我们都吃腻了，今天六和义大厨教大家一道新菜：麻辣藕片，好吃到根本停不下来，超级下饭！
原料：生藕两节、油、豆瓣酱、海底捞底料，葱姜蒜，辣椒、花椒粉、生抽
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莲藕去皮洗净，切成薄片
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锅内水烧开放入藕片，八分熟后捞出放入冷水中浸泡
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锅内放油烧热，放入海底捞底料一小块，放入豆瓣酱一小勺
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放入葱姜蒜、辣椒、花椒粉炒香后倒入一碗水
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倒入藕片，放入一勺生抽
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放入少许糖，翻炒均匀，等待收汁后盛出
六和义大厨教你小妙招：藕片从锅里八分熟后捞出，放入冰水中，是为了让藕片更加爽脆，口感更好。
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