六和义大厨教你做京酱肉丝
今天六和义大厨说的这道北京名菜京酱肉丝，大家应该都吃过吧。京酱肉丝口味鲜美，营养丰富：大葱有杀菌的功效，猪肉含有高蛋白。搭配起来是十分和谐的美味感受。这道菜可以当菜吃，也可以当做主食食用，制作方法也非常的简单哦。
原料：春卷皮、里脊肉丝、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、甜面酱/豆瓣酱、大葱、姜蒜
1.肉丝用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制20分钟。
2.生姜切丝，大蒜切末，黄瓜切成细条，大葱根部白色切成细丝
3.豆瓣酱或者甜面酱加少许水放入碗中调成酱汁
4.锅内放油，生姜丝和蒜末放入后炒香
5.放入肉丝和酱汁，迅速翻炒防止沾底。
6.肉丝炒熟之后盛出放在盘子里，黄瓜和大葱摆放在旁边，用春卷皮包起来就可以吃了
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