黄磊制作的这道炒鸡蛋菜，孙红雷都赞不绝口
赛螃蟹，在某些地方也能称之为蟹黄蛋，用鸡蛋和一些调料就可以做出蟹黄的味道，黄磊在某综艺节目上就做过这道菜，味道非常鲜美，广受好评，今天六和义大厨就来教大家如何来制作这道“赛螃蟹”。
赛螃蟹
原料：鸡蛋3~4个、咸鸭蛋1个、生姜3片、醋3勺、盐、醋
- 用漏勺将蛋清蛋黄分离开，分别搅拌均匀后加盐
- 咸鸭蛋剥出蛋黄，弄碎放入鸡蛋黄中搅匀
- 生姜切末，越碎越好，放入香醋和糖浸泡
- 锅内烧热油，转小火，蛋清和蛋黄分别快速翻炒，一旦成行立即关火捞出
- 蛋白铺在下面，蛋黄放在上面，调好的醋汁均匀淋在鸡蛋上即可
六和义营养师温馨提醒：鸡蛋的某些营养仅次于母乳，含有很多人体必需的营养物质，如蛋白质、维生素、卵磷脂等等，每天两个鸡蛋有益身体健康哦
【六和义每日更新菜谱，敬请关注！】
安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业。主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
