清明节青团简易版，油绿如玉，糯韧绵软
清明节就要到了，相信大家都有吃青团的习俗，作为我国的传统美食，著名诗人白居易就曾写下过：“寒食青团店,春低杨柳枝。”的诗句。青团具有“油绿如玉，糯韧绵软”的特点，今天，六和义大厨就来叫大家如何制作青团。
做法:
1. 红豆放大碗中浸泡一晚
2. 艾草洗净后减去老根，放入开水中加一勺盐烫一分钟，除去艾草的涩感
3. 艾草捞出后放到榨汁机里滤出艾草汁
4. 在大盆中放入500g糯米粉。慢慢的倒入艾草汁同时搅拌均匀
5. 揉成面团
6. 泡好的红豆在锅内烧开，转小火煮45分钟，煮红豆的水要足够，中途不能加水
7. 加入冰糖，盖上盖子再煮十五分钟
8. 煮到水粉快干时候，搅拌红豆防止糊底。
9. 煮好的红豆放入搅拌机中榨成豆沙
10. 锅内放入少许油润滑，小火六成热时放入豆沙炒至无水
11. 炒好的豆沙搓成小丸子，等待备用
12. 蒸锅加水，蒸格上放一层纱布
13. 粽叶剪成断，铺在纱布上面
14. 手上涂油，把艾草面团搓成小团子
15. 用手指摁一个坑，放入豆沙丸子，包好，再涂一层油
16. 青团依次放在粽叶上，注意要留一点空隙
17. 大火蒸7分钟后关火后再次上油防止青团变硬
1. 红豆放大碗中浸泡一晚
2. 艾草洗净后减去老根，放入开水中加一勺盐烫一分钟，除去艾草的涩感
3. 艾草捞出后放到榨汁机里滤出艾草汁
4. 在大盆中放入500g糯米粉。慢慢的倒入艾草汁同时搅拌均匀
5. 揉成面团
6. 泡好的红豆在锅内烧开，转小火煮45分钟，煮红豆的水要足够，中途不能加水
7. 加入冰糖，盖上盖子再煮十五分钟
8. 煮到水粉快干时候，搅拌红豆防止糊底。
9. 煮好的红豆放入搅拌机中榨成豆沙
10. 锅内放入少许油润滑，小火六成热时放入豆沙炒至无水
11. 炒好的豆沙搓成小丸子，等待备用
12. 蒸锅加水，蒸格上放一层纱布
13. 粽叶剪成断，铺在纱布上面
14. 手上涂油，把艾草面团搓成小团子
15. 用手指摁一个坑，放入豆沙丸子，包好，再涂一层油
16. 青团依次放在粽叶上，注意要留一点空隙
17. 大火蒸7分钟后关火后再次上油防止青团变硬
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