家乡的美味——美味的蒿子粑粑
每年农历三月吃蒿子粑粑，是我们家乡的传统风俗。蒿子是一种野生植物,有清透虚热、凉血除蒸、解暑截疟的功效，医学上中医科一直都有蒿子的药名。阳春三月，在我们的家乡，田野里，街头，巷尾，餐桌上，无处不弥漫着浓浓的蒿香.由蒿子做成的粑粑不仅满足了现代人的味蕾，成为餐桌上的一道美食，还寄托了人们对健康长寿、不为邪恶所侵的美好愿望。蒿子粑粑外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。
蒿子粑粑的做法:
1、将蒿叶洗净，腊肉切成丁备用。
2、用开水将蒿子焯一下，过冷水冲凉，拧干
3、将焯熟的蒿子剁碎，与咸肉丁和糯米粉均匀拌匀，和水，调入少许盐搅拌。
4、然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑
4、把蒿子粑粑放入油锅里炸，油炸至熟透，边缘泛出金黄色，即可两面微焦。
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