四川名菜“口水鸡”，麻辣鲜香忍不住
四川名菜“口水鸡”相信爱吃的小伙伴们都听说过，相传是近代著名文豪郭沫若在回忆幼年时期故乡的麻辣鸡时，忍不住口水直流。因此得名为“口水鸡”。口水鸡以鲜香麻辣为特点，肉质鲜嫩，咬一口让人不住回味。今天六和义大厨就来叫大家做这道口水鸡，鲜香麻辣让人忍不住哦~
原料：三黄鸡一只、葱、姜、辣酱、花椒、盐、油
1.三黄鸡洗净，剁成小块，加少量盐揉捏腌制
2.锅内放油烧热，转小火放入花椒、葱、姜炒香
3.关火捞出花椒、葱、姜。将炒好的热油倒入碗中
4.碗中放入辣椒酱，搅拌均匀
5.锅内烧水，水煮沸后将鸡块和葱姜放入锅中
6.鸡肉断生时关火，盖上锅盖让鸡肉在锅中焖十分钟
7.鸡肉用清水洗去浮沫，放在准备好的冰水中浸泡五分钟
8.捞出摆盘，将调好的红油均匀的淋在上面，撒上少许葱花和花生碎即可
【六和义每日更新菜谱，敬请关注！】
原料：三黄鸡一只、葱、姜、辣酱、花椒、盐、油
1.三黄鸡洗净，剁成小块，加少量盐揉捏腌制
2.锅内放油烧热，转小火放入花椒、葱、姜炒香
3.关火捞出花椒、葱、姜。将炒好的热油倒入碗中
4.碗中放入辣椒酱，搅拌均匀
5.锅内烧水，水煮沸后将鸡块和葱姜放入锅中
6.鸡肉断生时关火，盖上锅盖让鸡肉在锅中焖十分钟
7.鸡肉用清水洗去浮沫，放在准备好的冰水中浸泡五分钟
8.捞出摆盘，将调好的红油均匀的淋在上面，撒上少许葱花和花生碎即可
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安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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