自制酸辣粉！让人食指大动的川味小吃
酸辣粉应该是不少朋友心爱的小吃之一，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，红亮的辣油和酸香的老陈醋刺激着味蕾，让人辣的吸气还舍不得停嘴。酸辣粉的制作方式简单，今天六和义大厨教大家做这道酸辣粉，酸辣爽口回味无穷。
原料：红薯粉、葱姜蒜、盐。鸡精、生抽、花生、醋、香菜、肉末、辣椒面
- 红薯粉泡在温水中泡软
- 小葱切碎，生姜切末、香菜切碎。油炸花生或者油炸黄豆少许，压碎
- 按照个人口味在碗中放入辣椒面，浇入热油，做成油辣子
- 把葱蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、花生碎倒入油辣子中
- 加入适量的醋和少量生抽
- 猪肉切末，加少许生抽炒成肉末备用
- 泡软的红薯粉在锅内煮半分钟捞起
- 红薯粉倒入调料中，拌匀
- 炒好的肉末铺在上面
- 撒一点香菜碎和白芝麻即可
安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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