肉食者的福音：茄汁圆包菜卷
卷心菜是我们大家餐桌上经常见到的一种蔬菜，卷心菜又名包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。卷心菜的营养丰富，维生素含量高热量少，是不少减肥人士喜爱的食物。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。但是卷心菜清炒吃对有些肉食主义者来说太寡淡了，今天六和义大厨教大家做一道茄汁卷心菜，酸酸甜甜的口味家里大人小孩都喜欢吃。
- 卷心菜整颗洗干净，切掉菜蒂锅内水烧开，卷心菜蒂头朝下烫软
- 等卷心菜被烫软取出，剥成一片一片。
- 锅内再将水烧开，放入卷心菜烫软后立即捞出用冰水浸泡，沥干
- 猪肉剁成泥，按照自己喜欢的口味将芹菜、葱、胡椒粉等等拌匀成馅料
- 取一片卷心菜叶，用刀切薄粗梗
- 用菜叶包裹馅料卷起来捏紧
- 把多出菜叶的部分往两侧塞入
- 加适量的蕃茄酱和水炖煮至软熟且入味
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