冬瓜是一种我们餐桌上非常常见的蔬菜，在炎热的夏天常吃冬瓜好处多多。冬瓜热量低水分大，有利于减脂瘦身。且冬瓜含有较多的维生素C，可以美白皮肤。对于高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，有消肿的效用。我们通常是将冬瓜作为炒菜或者做汤时使用，其实冬瓜做凉菜也是别有一份风味的，今天六和义大厨就来教大家做一道:胭脂冬瓜，好看又好吃哦。

原料：苋菜一把，冬瓜一斤，蜂蜜适量

1.冬瓜洗净去皮，切成小条状

2.锅内放水烧开，放入冬瓜条

3.准备一盆冰水，冬瓜烧熟后立刻冰镇

4.将苋菜洗净

5.锅内放水，放入现在煮开

6.滤出红色的汁

7.将冰镇后的冬瓜条放入苋菜水中浸泡

8.放入冰箱冷藏，两小时后取出捞出摆盘

9.在红色的冬瓜条上均匀的浇上蜂蜜

 

六和义营养师温馨提醒：

1.冬瓜性微寒，所以久病不愈者与阴虚火旺者、脾胃虚寒、易泄泻者慎用，阳虚者忌食。

2.冬瓜具有强烈的利尿作用，尿频的患者不必过多食用。

3.冬瓜解热利尿，但服滋补药品时忌食冬瓜。

 

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