五花肉做出新美味：椒香五花肉，酸香麻辣让人忍不住口水
五花肉一定是不少人的心头爱，五花肉的做法很多，红烧鲜香无比，切成薄片烧烤也十分有滋味儿。但是今天六和义大厨教大家的这道菜你们一定没有吃过：椒香五花肉。不同于普通的水煮肉，交响五花肉加入了酸豆角和剁椒，不仅麻辣而且酸香，是一道下饭的美味佳肴哦~
1.取一块五花肉，洗净后用刀刮去肉皮
2.去皮的五花肉切成薄片，如果不好切，可以放在冰箱里冻成半硬再切
3.锅内放入冷水，开开中小火，将切好的五花肉片入锅
4.不要等到水开，等到锅里出现浮沫时立刻关火
5.将肉片捞出后放入冷水中洗净（这样可以去掉一部分油脂使肉片更劲道）
6.葱、姜切片，绿豆芽摘去根部洗净
7.将酸豆角洗净后切小段
8.青椒、红椒切成小粒，小米椒切碎
9.干锅放入酸豆角翻炒几下除去涩味
10.锅洗净后加油，加入麻椒和花椒，开小火爆香
11.倒入葱蒜爆香,倒入热水煮开，五分钟后关火
12.将作料捞出扔掉
13.放入酸豆角，加入生抽和白糖、盐、白醋煮开后烧两分钟
14.放入豆芽，断生后捞出放在碗底
15.将肉片下入锅中，加入料酒煮熟后捞出放在豆芽上面
16.在肉片上方放入辣椒丁和剁椒
17另起锅，锅内冷油放入花椒和麻椒炸出香味变色
18.热油浇在辣椒上即可
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安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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