鳕鱼应该是很多妈妈都喜欢给自己家宝贝做的一种鱼类。因为鳕鱼营养丰富，具有活血、补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。其中含有的高蛋白非常容易让人吸收，肠胃比较弱的也可以食用，鳕鱼中的维生素A还能控制血糖，放置糖尿病。并且，鳕鱼作为一种海洋鱼，不仅鲜美无比，而且还没有什么词，特别适合给老人喝小孩子吃。今天六和义大厨就来教大家用鳕鱼做一道美食：红焖鳕鱼。

原料：鳕鱼段料酒、生菜叶、盐、小葱、大蒜、生姜、辣椒、花椒、八角、淀粉

1. 鳕鱼段洗净，放入盘中，小葱切段，生姜切片
2. 倒入料酒和少许盐腌制一会儿
3. 将每一块鳕鱼均匀的裹上一层淀粉
4. 锅内放油，放入鳕鱼块炸至微黄后捞出控油
5. 锅内放少许油，冷油放入葱段、大蒜、姜片、辣椒、花椒、八角爆香
6. 加入一大碗水，放入鱼块
7. 烧开后大火转中火收汁
8. 将生菜叶子垫在碗底，收汁差不多的红焖鳕鱼倒在上面即可

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