说道万能的调料，最让人不能拒绝的就是应该就是蒜蓉酱了，作为烧烤酱，它能配蒜蓉烤扇贝、蒜蓉烤茄子、蒜蓉烤韭菜。作为凉拌酱，它能做蒜泥白肉，蒜香老醋黑木耳，蒜蓉黄瓜。作为烧菜的作料。蒜蓉能做蒜香排骨，蒜蓉蒸丝瓜，蒜蓉粉丝蒸虾，蒜蓉金针菇等等。可以说是十道菜里面有八道菜都可以用蒜蓉提鲜，但是每次单独的弄蒜蓉太麻烦了，而且蒜头一次吃不完的话，又容易发芽，所以今天六和义大厨教大家在家自制蒜蓉酱，保存的好的话可以吃一年。