超级简单的自制鱼丸，再也不担心外面买的有添加剂啦
鱼丸是我们平时下火锅非常喜欢的一种配菜，Q弹爽滑的口感老少咸宜，鱼丸的营养丰富，其中维生素A,镁,铁,钙,磷等等元素非常适合人体发育的需求。但是我们平时在外面购买的鱼丸，总是比较担心鱼的品质和添加剂问题，所以今天六和义大厨就来教大家用普通的鱼来制作美味的鱼丸。
原料：草鱼、木薯粉、水
- 草鱼洗净，扯去鱼腥线
- 用刀将鱼肉从鱼身上片下，鱼肉和鱼骨分离
- 将鱼皮和红肉去除不用，剩下的鱼肉切成肉丁
- 葱切丝，姜切段，加入一勺盐，抓出汁来
- 加适量清水，将葱姜完全捞出，只留汁水
- 加适量木薯粉混合成淀粉水
- 将鱼肉放入料理机中彻底打碎
- 分多次加入淀粉水，直到完全打碎
- 将鱼肉糊糊倒入碗中，此时的鱼肉糊糊已经很有弹性了
- 用手将鱼丸抓起，从虎口处挤出，用勺子挖到凉水中
- 冷水下锅，煮至扶起发白，再过一次冷水即可
Q弹爽滑的鱼丸这就做好啦，做汤或者下火锅都非常的美味！
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安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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