美味的东北猪皮冻，下酒开胃简直一绝！
前两天在抖音上面看到别人吃猪皮冻，顿时让人口水直流馋的不行。可能北方的小伙伴们会对猪皮冻这款美食更加的料酒，用处理的干干净净的猪皮制作的两条，咬一口Q弹爽滑有嚼劲，满满的胶原蛋包不仅可以养生还可以美白哦~今天六和义大厨就来教大家做这道菜。
原料：猪皮、生姜、八角、桂皮、料酒
- 锅内冷水放入猪皮，和生姜、料酒烧烧至八成熟的时候捞出
- 趁热将猪皮的毛拔干净
- 用刀将猪皮内侧的脂肪尽量的刮干净，越干净越好
- 把猪皮洗净，切成两毫米的细条
- 将猪皮放入高压锅，放入几片生姜、一个八角、桂皮和几颗冰糖
- 加入三倍的水，高压锅压十五分钟
- 高压锅压好之后，把生姜等等调料挑出来
- 在一个方形的容器中，底面铺上一层千张
- 将猪皮连着汤汁一起倒入容器中，用千张完全覆盖住
- 放入冰箱冷藏一天后，发现已经定型了，取出切成小块
- 取一小碟子倒入酱油和醋、再放入一点蒜泥调成料汁
- 用猪肉冻蘸取料汁，咬一口鲜美酸香，真的太美味啦！
六和义每日更新食谱，敬请关注！
安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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